Tiene mala
prensa. Esa es la razón principal de los especialistas en nutrición para
explicar por qué la mayoría de la gente cree que la banana engorda. "No
sólo es una creencia falsa, sino que la banana puede ser una gran aliada en la
pérdida de peso", dice la doctora María Emilia Mazzei, asesora nutricional
de la Fundación Cardiológica Argentina.
"Es un
alimento rico en fibra, potasio y magnesio, y eleva la serotonina, lo que ayuda
a regular el apetito mediante la saciedad", aporta la doctora Mónica Katz,
directora de la carrera Especialista en Nutricion y Obesidad de la Universidad
Favaloro. "Cuando está apenas madura -precisa Mazzei-, la banana tiene más
almidón que azúcar, con un índice glucémico (que establece la relación del
nivel de azúcar en la sangre) inferior, incluso, al de la manzana, lo que
contribuye a la pérdida de peso". ¿Cuántas calorías aporta una banana?
"Una mediana tiene unas 100 calorías, y lo mejor: ¡son ricas!", opina
Katz.
Las barritas de cereal son el mejor aliado en una
dieta
"Se
instalaron en el mercado como la mejor opción de colación rápida o golosina
saludable. En cuanto al perfil nutricional, sería mucho mejor optar por un
yogur o una manzana -recomienda Katz-. Además, hay excelentes golosinas que no
son light, como un chocolate o un bloquecito de dulce de leche, que poseen
igual valor calórico pero que están demonizados."
Por su parte,
Mazzei señala que la mayoría de estos productos está elaborada con cereales
procesados que, al tener un índice glucémico muy alto, estimula la liberación
de insulina y lleva a una mayor acumulación de grasa. "En realidad, son
ideales para los deportistas pos actividad física (dentro de los 30 minutos de
realizado el ejercicio), como complemento para aumentar la masa muscular. Pero
no para comer en cualquier momento y, mucho menos, si se pretende bajar de
peso", revela Mazzei.
Tomar mucho líquido antes de comer ayuda a bajar
de peso
"El agua
sola no da saciedad, ni tampoco lo hacen las bebidas en general. Precisamente,
ése es el problema de las gaseosas y el vino, que aportan gran cantidad de
calorías y no sacian el apetito -dice Katz-. Otra cosa diferente es comer
alimentos de alto contenido de agua, pues poseen volumen, aportan bajas
calorías y sí brindan saciedad, como frutas, verduras o pastas." Se
sugiere tomar entre 2 y 2,5
litros de agua por día, es cierto, pero tampoco hay que
excederse. Tomar un caldo, una sopa o un vaso de agua antes de las comidas nos
da la sensación de plenitud, pero por sí solo los líquidos no nos hacen adelgazar
más rápido.
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