Para conocer sobre la "vitamina K"

 

La vitamina K, es una vitamina liposoluble y su función fundamental radica en la coagulación normal de la sangre además de nutrir los huesos y dientes para que crezcan sanos. En la actualidad, a los bebés, apenas nacen se les administra vitamina K debido  a que ellos poseen muy pocas reservas, ya que esta vitamina no atraviesa la placenta durante el embarazo. Además se les administra al nacer, porque aún no poseen flora intestinal, entonces no pueden producir la vitamina hasta después de 4 días de haber nacido.

Los alimentos que la poseen

Esta vitamina se encuentra principalmente en los siguientes alimentos: coliflor, coles/repollitos de Bruselas, brécol/brócoli, lechuga, espinaca, hígado, tomate, col/repollo, judías verdes/chauchas, y en la carne magra.

Además de ser estable al calor, si se congela o se expone a la contaminación ambiental, se destruye. Si bien la flora intestinal también produce vitamina K, su absorción a través de los alimentos puede disminuirse si se consume con aceites y grasas rancios o con excesiva cantidad de azúcar. Por otra parte, si se ingieren antibióticos, aspirinas, un alto contenido de vitamina E y calcio también disminuye su absorción.

Como el organismo almacena muy poca cantidad, se debe ingerir diariamente alimentos que la contengan; en el caso de la leche cultivada y el yogur, estos alimentos fomentan la producción de vitamina en la flora intestinal.

Toxicidad y consumo

Por lo general, la intoxicación por vitamina K no es frecuente si ésta deriva de los alimentos o de cápsulas de alfalfa. Pero puede producirse síntomas como sofocos, sudores, presión en el pecho y hasta anemia si se ingiere en forma de compuesto sintético llamado vitamina K3.
En el caso de que exista una insuficiencia de vitamina K se pueden generar los siguientes trastornos:

• Hemorragias nasales

• Hemorragias internas

• Abortos espontáneos

Pero estos problemas son poco frecuentes, a no ser que se padezcan otras afecciones.

Su ingesta debe incrementarse si se tiene:

• Periodos menstruales abundantes

• Formación de hematomas fácilmente

• Embarazo

Importante: Siempre para su consumo, en el caso de embarazo o lactancia, consultar previamente al médico.