Cocina matinal: 3 recetas para un desayuno sano y natural

Postre de avena

Preparación: 2 cucharadas de avena arrollada, remojado toda la noche en una taza con agua, colarlo y volcar en un plato hondo, agregar 1 manzana roja rallada, 10 almendras, 1cucharada de miel, 1 cucharada de limón rallado; mezclar y comer. Todos los ingredientes se consiguen en supermercados y casas dietéticas.

Mucílago de avena

Preparación: Colocar en una olla 2 cucharadas de avena arrollada, 1 rama de canela, 1 manzana verde trozada, con 1 litro y medio de agua. Cocinar a fuego lento hasta que la manzana esté tipo compota. Servir frío en pocillo y endulzar con miel. Es verdaderamente rico y nutritivo. Conservar en heladera y no más de 3 días. Los ingredientes se consiguen en supermercados.

Crema de arroz integral

Preparación: Colocar en una cacerola 1 tacita de harina de arroz integral, 1 cucharadita de sal marina y 5 tacitas de agua. Cocinar durante 10 minutos removiendo constantemente, servir en plato y comer, se puede agregar una cucharadita de gomacio. Todos los ingredientes se consiguen en casas dietéticas o supermercados.

Cómo combinar las recetas

Para evitar desayunos monótonos puedes optar por diferentes combinaciones y alternarlas en los distintos días de la semana. Cabe aclarar que las cantidades se pueden incrementar aunque no es necesario y cada combinación constituye un desayuno en sí mismo, así que no deben mezclarse con otras combinaciones:

• Postre de avena acompañado por 7 galletitas integrales.
• Una taza de mucílago de avena con 2 emparedados de miel o ricota con copos de arroz en el medio.
• Una taza de mucílago de avena con 7 galletitas integrales con miel y/o ricota.
• Una taza de mucílago de avena con 4 discos de arroz con miel y/o ricota.
• Crema de arroz integral con 2 rodajas de pan integral (pueden untarse con miel).
• Un vaso de jugo de frutas con 2 emparedados de miel o ricota con copos de arroz en el medio.
• Un vaso de jugo de frutas con 7 galletitas integrales con miel y/o ricota.
• Una taza de cualquier infusión o 1 taza de café malta con leche endulzado con miel y 2 emparedados de miel y/o ricota con copos de arroz (en todos los casos los copos son opcionales).
• Una taza de cualquier infusión o 1 taza de café malta con leche endulzado con miel y 7 galletitas integrales con miel y/o ricota (pueden comerse hasta 10 galletitas).
• Una taza de cualquier infusión o 1 taza de café malta con leche endulzado con miel y 5 discos de arroz acompañado con miel y/o ricota.
• Postre de avena acompañado por 2 discos de arroz.
• Un vaso de jugos de frutas con 4 discos de arroz acompañado con miel y/o ricota.
*La ricota o requesón se puede condimentar con sal marina.

5 preguntas frecuentes sobre el “envejecimiento”

Estas son las preguntas que muchas mujeres se hacen a la hora de conocer cómo pueden evitar el inevitable paso del tiempo para mantenerse siempre vitales y jóvenes.

¿El hábito de fumar acelera el proceso de envejecimiento?
Las mujeres que tienen el hábito de fumar tienen la piel con menos pigmentación y las arrugas se les marcan muchísimo más. Esto se debe a que la nicotina y el alquitrán, principales elementos nocivos presentes en el tabaco, forman depósitos sobre la epidermis, no permitiéndoles respirar. Esta drástica disminución de oxígeno perjudica la normal circulación en los capilares, promoviendo el proceso de deshidratación. Estos factores frenan la renovación celular, acelerando notoriamente el proceso de envejecimiento de la piel.

¿Qué factores además del cigarrillo deterioran la juventud de la piel y el cuerpo?
La piel se deteriora en forma notoria e inmediata con la falta de descanso adecuado. No sólo se necesita dormir regularmente al menos seis horas cada día, sino que hay que asegurarse que ese descanso sea placentero. Las alteraciones del sueño deben ser controladas, porque además de las consecuencias en la salud epidérmica, afectan considerablemente al sistema nervioso.

También es necesario tomarse las obligaciones con mayor calma y tranquilidad. La piel registra como un mapa las marcas del estrés, las angustias y el exceso de preocupaciones. Para ello nada mejor que encarar un plan de relajación corporal que le permita al organismo liberar el estrés y conciliar un sueño reparador.

¿Llevar una vida sana me asegura un aspecto más juvenil?
Una vida sana basada en una dieta alimenticia balanceada y natural combinada con una actividad física regular y moderada repercute positivamente en todo el organismo y no sólo en el aspecto estético. Sin embargo, a veces es preciso tomar ciertos recaudos respecto a los agentes naturales, como el viento y el frío, ya que atentan directamente contra la piel. Una exposición abierta al frío deshidrata la epidermis, y esta acción es potenciada por el viento, que intensifica las bajas temperaturas y ayuda a que los efectos del frío se aceleren y propaguen. Cubrir sobre todo el rostro, cuello y manos de las temperaturas extremas puede ayudar notablemente a conservar siempre una piel saludable y sin deterioros.

¿Tomar sol produce un envejecimiento precoz?
La consecuencia dermatológica crónica quizá más temida frente a una inadecuada exposición al sol es el denominado “fotoenvejecimiento” o envejecimiento precoz, con consecuencias visibles y graves para la piel: arrugas, sequedad, tono amarillento, manchas, lunares y en algunos cuadros más complejos hasta cáncer de piel. Por eso, es importante conocer los horarios adecuados de exposición ya que existen momentos del día en los cuales cualquier protección es insuficiente, y las radiaciones solares provocan daños de diversos grados y consecuencias. Eso no quiere decir que el sol deba descartarse ya que es uno de los principales formadores de vitamina D en el organismo, además mejora el carácter y promueve el optimismo y la alegría (los pueblos tropicales son el mejor ejemplo de ello). La clave está en tomar poco tiempo, con la protección adecuada y en los horarios permitidos (antes de las 10 de la mañana y después de las 5 de la tarde en verano).

¿Cuál es el secreto para mantener un aspecto siempre joven?
En principio, hay que tratar de mantener la piel siempre limpia y evitar dañarla. Masajearla con frecuencia puede mejorar la circulación, e hidratarla puede ayudar a protegerla contra la contaminación, la suciedad y la deshidratación. El uso de cremas protectoras solares y mantener la piel cubierta cuando quema el sol reduce el riesgo de adquirir un cáncer de piel, especialmente para las personas de piel clara.
Además el consumo regular de determinados alimentos contribuye notablemente a mejorar el estado de salud de la piel, y la protege de las agresiones externas como el viento, el sol y el polvo. Entre los más benéficos se encuentran las paltas, las carnes rojas magras, los cítricos (en todas sus variedades), las batatas y las zanahorias. También las semillas de girasol y lino, los pescados (atún, sardina, salmón y arenque) y el hígado de vaca son alimentos que deben consumirse para conservar una piel sana y jovial.

To Nuke or Not to Nuke? Should You Microwave Your Food?

As a child of the ‘80s, I clearly remember the day my parents brought home our first microwave oven. We were lead to believe that, one day, everything from cupcakes to pot roast would breezily be cooked in the microwave while Mom enjoyed all her newfound free time.
What a difference a couple decades makes. Microwaves have since morphed from a space-age technology into a ho-hum appliance that reheats leftovers or zaps our lunch in under a minute. According to the USDA, over 90% of American homes have one, yet few kitchen appliances seem to evoke as strong and visceral a reaction. Why the controversy?
The secret behind your microwave is a device called a magnetron, which converts the electricity from your outlet into very short radio waves, which is a form of electromagnetic radiation. These waves cause the water molecules in food to vibrate, and it’s these vibrations that produce the heat that cooks the food. This use of “radiation” is the key sticking point in some circles when it comes to the impact on your health. As I see it, the question of “To nuke … or not to nuke?” really boils down to two different questions, which I’ve tackled here.

Question: Are microwaves “bad” for food?

Answer: It’s not worse than some other common cooking methods. While the Internet is teeming with articles that talk about how microwaves deactivate enzymes or destroy antioxidants, the truth is that many cooking methods do that, particularly boiling or pressure-cooking foods for long periods of time. Take broccoli, one of Dr. Oz’s favorite superfoods. A 2003 study examined this cruciferous cancer fighter and found that microwaving, boiling, and high pressure-cooking for long periods of time all slashed the flavonoid content, while steaming was best at keeping the nutrients intact. A 2009 study considered a wider group of veggies, subjecting 20 vegetables to a variety of cooking methods and then measuring antioxidant activity. Their conclusion? The vegetables actually varied widely in how much antioxidant activity they preserved – but a key finding was that shorter cooking time, using minimal water, is one of the best ways to retain nutrients. That study concluded that microwaving – because it shortens cooking time – actually preserved antioxidant capacity better than boiling and pressure-cooking in many cases. The authors quipped: “In short, water is not the cook’s best friend when it comes to preparing vegetables”.

Question: Are microwaves “bad” for you?

Answer: Microwaves are tightly regulated by the FDA in terms of emissions. The key is to be sure to use microwave-safe containers, such as glass and ceramics, and to avoid plastics, metal and aluminum. Microwaving your food in improper containers could possibly cause potentially harmful chemicals to leach from the container into your food, or in some cases (such as aluminum), cause sparks or fire.
If you are following a lifestyle where you are trying to limit all types of environmental radiation, then microwaves can be considered alongside laptops, cell phones, tablets, and other sources that have become common in American homes and lives (another dramatic change since the 1980s).
Ultimately, whether you choose to nuke your food is a personal choice. You may find its convenience a lifesaver, and a key appliance in helping you to eat a variety of healthy foods despite a hectic lifestyle. Or you may base your choice as much on philosophical or emotional reasons as science – like many other decisions we make about our food and our health every day.
If you do choose to use one, here are my six easy steps to guide you toward your highest level of health.

1. Start with high-quality whole foods (fresh or frozen)
2. Use microwave-safe containers (glass and ceramic).
3. Prepare foods using minimal water and cooking times to preserve nutrients.
4. Include several servings of fresh fruits and vegetables in your diet every day as well. (Buying produce in season and at local farmers markets when possible makes it both affordable and delicious).
5. Stand several feet away while you are cooking your food.
6. Be sure there are no cracks, and that the door and hinges all work properly.

© Text: blog.doctoroz.com

Técnicas para combatir las arrugas del cuello

EI cuello es una de las partes más delicadas del cuerpo, por este motivo es necesario dedicarle cuidados especiales que incluyan masajes tonificantes, ejercicios localizados y productos cosméticos adecuados. A nivel estético la piel del cuello debe recibir igual atención que el rostro, tanto en los tratamientos como en la frecuencia en que se aplican éstos.

En el cuello y escote las cremas cosméticas deben aplicarse en forma descendente (de arriba hacia abajo), porque es justamente en esa dirección que están dispuestas las fibras musculares y la circulación sanguínea de las venas. Este movimiento también puede combinarse con otro que vaya del centro hacia los laterales: la mano derecha hacia la izquierda y viceversa, masajeando en forma cruzada. El contacto con la piel debe ser delicado y lento para trabajar mejor los músculos. Gran parte del resultado que se obtiene con estos movimientos depende del masaje, y no del producto cosmético (de ahí que puedan emplearse cremas neutras y no tan costosas).

Asimismo existe un tratamiento muy efectivo que permite recuperar la juventud del cuello. Se denomina exfoliación y consiste en la aplicación de cremas granuladas a través de suaves masajes circulares. Estas cremas actúan raspando muy levemente la piel y retirando impurezas. Si se utiliza diariamente se consigue remover las células muertas y renovar la piel haciéndola lucir más suave y luminosa. Por otro lado, la exfoliación permite que las cremas y lociones tonificantes se absorban más y mejor, y que eliminen la grasa acumulada en la piel.

Cuatro recetas naturales para lucir un cuello de estatua

Exfoliante natural: Mezclar tres cucharadas de azúcar con un poquito de agua tibia hasta conseguir un preparado espeso. Frotar la piel con la mezcla durante diez minutos y luego quitar con agua fría.

Técnica para cuello terso y suave: La pulpa de mango tiene muchas propiedades suavizantes, por lo que se recomienda restregar el reverso de la cáscara contra la piel, dejar secar y luego enjuagar con agua templada.

Exfoliante para piel grasa: Si la piel del rostro y el cuello padece los estragos de la grasa, nada mejor que frotar un tomate maduro sobre la zona.

Crema hidratante: El cuello debe hidratarse para que no se arrugue antes de tiempo, especialmente después de tomar sol. Para ello se puede preparar una crema casera con un pepino molido que luego se frota sobre la piel de cuello.

Fórmulas caseras para ocultar defectos estéticos

Verse bien es un aspecto fundamental para sentirse bien con uno mismo. Y aunque parezca increíble cuidar la estética es cuidar la salud, porque además de estar saludable es preciso tener un buen aspecto. Si bien hay defectos que no se solucionan de un día para otro, lo cierto es que a la hora de un compromiso impostergable, se pueden ensayar ciertas técnicas naturales que te ayudan a ocultar esos defectos que te quitan el sueño. Todos los productos descriptos para cada fórmula se pueden comprar en tiendas dietéticas, herboristerías, supermercados y farmacias.

Párpados irritados: Tener los párpados enrojecidos es un problema bastante frecuente, que no obstante tiene fácil solución: preparar una decocción de aciano con una pizca pequeña de borato de sodio, aplicándola en compresas sobre los párpados. En lugar de aciano se pueden utilizar compresas de té fuerte, que también reducen la irritación de los párpados.

Bolsas bajo los ojos: Para las antiestéticas ojeras nada mejor que aplicar el siguiente remedio: disolver un puñado de sal gruesa en agua caliente, aplicar luego compresas empapadas en ese agua (que no quemen) sobre las bolsas durante 8 ó 10 minutos procurando que el agua no toque a los ojos. En unos minutos la hinchazón se reduce sensiblemente.

Arrugas faciales: Para mejorar levemente las arrugas del rostro existe un tónico ideal. Se debe mezclar a partes iguales los siguientes ingredientes: zumo de limón, cerveza y agua de rosas. Luego pasar un algodón mojado en la mezcla sobre la cara y dejar que se seque al aire. No hay que olvidar que sus efectos son transitorios.

Dientes amarillos: Para el antiestético problema de las manchas dentales existe una sencilla y natural receta: cepillar la dentadura con polvo de tomillo. También se puede hacer con carbón de berenjena, que se obtiene quemando al fuego o a la hornalla una berenjena.

Manos resecas: Mezclando una cucharadita de caolín con otra de aceite de almendras dulces y una yema de huevo se obtiene una crema excelente para cuidar y suavizar las manos. La aplicación es muy fácil: frotar con esta mezcla ambas manos y dejar que se seque; a continuación lavar de manera suave con agua ligeramente tibia.

Ejercicios modeladores para comenzar el día con energía

Para resultados exitosos:

•  Repetir los ejercicios modeladores cada mañana al levantarse y antes de entrar a la ducha. Dedicar un par de minutos a cada movimiento.
• Utilizar una toalla de baño seca para los ejercicios 1,2,3 y 6. La toalla ayuda a potenciar los resultados de estos ejercicios.
• Para tonificar aún más los músculos, al finalizar la sesión de ejercicios es preciso pasar una esponja con agua fría por todo el cuerpo luego del baño tibio.

Ejercicio 1: De pie y con las piernas separadas, sujetar una toalla con las manos sobre la cabeza, con los brazos completamente estirados. Inclinar la cintura hacia la izquierda manteniendo la posición unos 15 segundos (al principio puede ser menos). Después realizar el movimiento hacia la derecha. Repetir el ejercicio 10 veces de cada lado.

Ejercicio 2: De pie, sujetar una toalla por detrás del cuello con ambas manos a la altura de los hombros. Elevar los brazos por encima de la cabeza, doblando la toalla por los codos y tirando de ellos hacia atrás para estirar los músculos del pecho. Conservar la posición durante 10 a 20 segundos y regresar luego a la posición inicial. Repetir unas 10 veces.

Ejercicio 3: De pie, sujetar la toalla por detrás de la espalda con la mano derecha sobre la cabeza y la izquierda debajo de la cintura. Tirar despacio de la toalla hacia abajo mientras que con el brazo derecho se ejerce cierta resistencia. Conservar la postura durante 10 a 20 segundos y repetir el ejercicio unas diez veces alternando la posición de los brazos.

Ejercicio 4: Sentados sobre un colchón ligero, mover las piernas con movimiento de bicicleta mientras el cuerpo permanece apoyado con los codos y el cuerpo ligeramente reclinado. Realizar los movimientos durante uno a dos minutos. Lo importante es que el cuerpo se adapte al movimiento de piernas; de esa forma se estimula la circulación sanguínea y se previenen las várices en las piernas.

Ejercicio 5: En la misma posición anterior, extender ambas piernas y levántarlas unos 45 grados respecto del suelo. Regresar a la posición inicial y repetir el ejercicio unas 15 veces más. Este movimiento también favorece la circulación de la sangre en las piernas.

Ejercicio 6: De pie, con las piernas separadas, sujetar una toalla por detrás del cuello con ambas manos a la altura de los hombros. Realizar una flexión con la pierna derecha e inclinar la cintura tratando de acercar el tórax a la rodilla derecha. Conservar la postura durante 10 a 20 segundos y volver a hacer el ejercicio pero con la pierna izquierda. Realizar 10 repeticiones con cada pierna.

Ejercicio 7: Acostados boca abajo sobre un colchón ligero, estirar el brazo derecho hacia delante al mismo tiempo que se levanta la pierna contraria. Conservar la postura durante un par de segundos y cambiar de inmediato el movimiento repitiendo el ejercicio pero con el brazo izquierdo y la pierna derecha. Repetir unas 10 veces por cada lado. Este movimiento fortalece la cintura e indirectamente produce un concentrado trabajo muscular sobre los glúteos.